初夏から出回るじゅんさい。
にゅるにゅるが気持ち悪い方には不向きですが喉越しが良く夏に冷たくして食べると美味しいです。
生をさっと茹でているので色がきれいなんです。瓶詰めはこうは行きません。
カロリーは極めて低くほとんどが水分。肝機能や腎機能に働きかけ、エイジングにも一役かってくれます。特に脳の老化に良いと人気だったときもあります。
つぶ貝とイワシのお刺身。
ゴーヤと玉ねぎの梅酢和え。
揚げの納豆サンド。辛子と醤油で下味つけた納豆を入れ込んでフライパンでかりっと焼きます。
納豆は安くて優れた食材です。



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